Трохи про хліб

Мабуть, не існує більш поширеного продукту харчування, ніж хліб. Цей борошняний продукт вживають в їжу в різних країнах і вже багато століть.

Ні святковий стіл, ні повсякденне застілля не може обійтися без хліба. Без нього будь-яке блюдо може здатися порожнім і не ситним. А з хлібом і поживніше і смачніше. Хліб їдять практично з будь-якими продуктами і стравами, і з овочами, з м’ясом і навіть з макаронами – практично хліб з хлібом. Тому немає нічого дивного, що хліб присутня в національних кухнях багатьох країн і народів.

Кулінарні рецепти приготування хліба відрізняються найрізноманітнішими інгредієнтами, які використовуються при його випічці.

Звичайно ж, основою основ є борошно. Саме з пшеничного та житнього борошна готується звичний для всіх хліб.
Але фантазія пекарів не обмежується тільки цими злаками. Деякі народи випікають хліб з кукурудзи, рисового борошна , картоплі, вівсянки, а дехто навіть гороховий хліб!

Смакову гаму хліба можна також урізноманітнити різними продуктами.

Існують рецепти приготування хліба з різними добавками , такими як лимон, сир, мак, часник, перець, помідор, кунжут, оливки … Кулінарні вигадки не знають кордонів. Випікають навіть хліб з салом!

Але для багатьох людей нема нічого краще, ніж звичайна окраєць традиційного свіжого хліба ! А який смачний запах свіжоспеченого хліба! Якщо хочеться трохи різноманітності, то не складе ніяких труднощів хліб намазати маслом або варенням. Смачно і поживно!

А для тих хто боїться погладшати і їсть мало хліба, існує хлібна дієта. Наприклад, взяти шматочок хліба з цільнозерновий борошна калорійністю приблизно 50 ккал –калорійність можна подивитися на упаковці – намазати нежирним сиром, покласти шматочок помідора і огірка – і готовий смачний і корисний бутерброд. Бутербродів з такою калорійністю можна з’їсти не один, а два-три без шкоди для фігури.

Взагалі, хліб у багатьох країнах символізує саме життя. Ще б! Будучи дуже поживним продуктом, хліб виступає джерелом сили та енергії для людини.

Останнім часом на прилавках магазинів з’явився нарізаний хліб, який може довго зберігатися і не псуватися. Але такий хліб не можна навіть порівняти з справжнім хлібом. У ньому багато консервантів і інших добавок.

Тому все активніше люди приєднуються до самостійної випічці хліба в домашніх умовах. Рецепт приготування простий, але найголовніше, ми можемо насолодитися чудовим смаком свіжого хліба в будь-який час!

Однак навіть старий і черствий хліб, який втратив свої смакові якості, не втрачає своєї цінності. З нього можна приготувати сухарики або підсмажити у вигляді тостів.