Продукти, В яких не містяться вуглеводи / Правильне харчування

продукти, В яких не містяться вуглеводи

Для тих, хто хоче схуднути, потрібно знати, в яких продуктах не містяться вуглеводи. Повно безвуглеводних дієт. Але щоб її дотримуватися, потрібно знати, яких продуктів уникати. Через те, що енергії не вистачає, організм починає інтенсивно спалювати жири власного тіла. Довго на цій дієті сидіти не рекомендується.

Вуглеводи самі по собі необхідні організму. Однак їх надмірна кількість може призвести до збільшення ваги і обсягів тіла. Містяться вони не тільки в крупах, і крохмалистих овочах. Вуглеводи можуть бути простими (глюкоза, сахароза, фруктоза, лактоза, галактоза, мальтоза) або складними (крохмаль). Не можна повністю виключати вуглеводи. Їх кількість у щоденному раціоні має становити половину (а то і більше).

Продукти без вуглеводів

Якщо говорити про продукти з повною відсутністю вуглеводів, то перше, що приходить на розум – це вода питна. Сюди ж можна віднести і чай, кава без цукру. Там немає ні калорій, ні жирів, ні білків, ні вуглеводів. Те ж відноситься і до мінералці (без фруктоз, сахароз і глюкоз). Нульовими показниками за кількістю сахаридов мають сіль, гірчиця, спеції, кориця.

Інші ж продукти, хоч трохи, але містять вуглеводи. Тому стверджувати, що ви повністю виключили вуглеводи, неможливо. Хоч 1 г на 100 г продуктів, але перепаде. В принципі в продуктах тваринного походження вуглеводів практично немає. Риба, м’ясо (яловичина, свинина, курка, баранина та інше), яйця містять практично нульове кількість моно – і полісахаридів. Рослинна олія може похвалитися відсутністю вуглеводів. Однак у ньому повно жирів і кілокалорій. З інших олій можете вибирати оливкову, соєву, кукурудзяну, арахісову, соняшникова, авокадо.

Морепродукти можуть вас порадувати низьким рівнем сахаридів (моно – або полі-). Що відноситься до морських гадам? Омари, креветки, мідії, устриці, молюски, камбала, палтус, краби, кальмари і інші представники морського тваринного світу. Дичину також низкоуглеводная їжа (страуси, олені, бізони та інше). Сюди ж відносяться внутрішні органи (нирки, печінка, серце, легені, мозок або мова). А от різні напівфабрикати, консерви і сосиски з ковбасами із-за додавання всіляких добавок, ароматизаторів, консервантів можуть містити вуглеводи.

Якщо говорити ще про продуктах тваринного світу, в яких відсутні вуглеводи, то можна сміливо говорити про жирах. Сюди ж відноситься і риб’ячий жир і сало. Сухий желатин (це ж сполучна тканина тварини).

В принципі, вибираючи їжу, багату білками, можна сказати, що вона напевно буде містити дуже маленька кількість вуглеводів, вони практично нульові. Наприклад, вершкове масло. Якщо його розтопити, то сахариди у ньому майже відсутні. Але не забувайте про інші компоненти (білки і жири).

Якщо ж говорити про овочі, то дуже мало їх міститься в помідорах, огірках, моркві, редисці, салаті, гарбузі і кабачках. Свіжі гриби радують маленькими цифрами. З фруктів варто придивлятися до лимонах. У них всього 3 г вуглеводів на 100 грамів продукту. Але всі вони є! Трохи більше їх в мандаринах і апельсинах.

Де містяться вуглеводи

Після того, як ви ознайомилися з тим, продукти, в яких не містяться вуглеводи, варто ознайомитися з іншим списком, якого варто уникати» тим, хто вирішив скористатися безвуглеводної дієти.

  1. Досить прочитати назви вуглеводів, щоб зрозуміти, що прості вуглеводи містяться в продуктах, що мають солодкий смак. Це можуть бути фрукти (з фруктозою), молочні продукти (з лактозою), зернові та помідори багаті мальтозою, фруктові або ягідні соки, які сповнені глюкози (або ж по-іншому, виноградного цукру). Про сахарозу і згадувати нічого. Звичний вам рафінований цукор, кондитерські вироби, в тому числі і шоколад, джем, повидло, мед, варення. Чим солодший фрукт або ягода, тим більше в ньому вуглеводів. Не забувайте про солодкі напої. За рахунок міститься в ньому цукру кількість вуглеводів в них зашкалює. Однак не варто боятися простих вуглеводів. Вони дуже швидко розщеплюються в організмі, віддаючи пристойну кількість енергії (звідси і висока калорійність солодких продуктів харчування).
  2. Складні вуглеводи (крохмаль) значно довше розщеплюються. Однак завдяки цьому немає такого різкого стрибка цукру в крові. А, значить, для підшлункової залози не буде такого удару. Багаті крохмалем рис і картопля. Макарони, хліб також мають у своєму складі складні вуглеводи. Їх можна знайти і в бобових, овочах або фруктах.
  3. Крім крохмалю до складних вуглеводів належать целюлоза і пектин. Ці вуглеводи не засвоюються організмом. Звідси вони є непотрібними в якості енергетичної їжі. Але в теж час саме завдяки цим не перетравлюється волокнам ви відчуваєте ситість значно швидше, а, головне, довше. Значить їсти ви будете рідше або більш маленькими порціями. Що дуже корисно для організму. І особливо важливо для тих, хто прагне назавжди розпрощатися із зайвими цифрами на вагах. Крім того такі волокна, подібно скрабу, очищають кишечник від скупчилися в ньому шлаків. Так все ж таки, де містяться ці складні вуглеводи? Найчастіше їх дуже багато в шкірці овочів і фруктів (ось чому добре подрібнити в блендері фрукти, наприклад, яблука, разом з шкіркою), овочів, зернових або бобових.