Помідори: користь і шкода

Помідори: користь і шкода

Томати є настільки звичним продуктом на столах пересічних обивателів, що вони часто не припускають потужного впливу плода на здоров’я і самопочуття людини. А між тим варто відзначити неоднозначність використання в їжу помідори: користь і шкода її в рівних частках можуть бути відчутними.

Основна користь томатів

У першу чергу варто відзначити незаперечні плюси включення в раціон харчування даного продукту. Помідори являють собою багатий вітамінами джерело. Що важливо, він натуральний, тому левова частка корисних компонентів засвоюється чи не повністю. Це вітаміни РР, Е, А, В6 і В2. Крім того, в томатах присутній вітамін К, який відноситься до категорії рідко зустрічаються в продуктах компонентів. Не можна не підкреслити і той факт, що в помідорах присутні мінерали і деякі корисні складові елементи. Це лимонна, яблучна і винна кислоти, які є невід’ємною умовою для нормального функціонування організму.

Іншим корисним властивістю томатів є вміст мінеральних солей, глюкози, фруктози і навіть йоду. Крім того, список цих компонентів можна продовжити такими найменуваннями, як залізо, цинк, натрій, марганець. Варто відзначити і наявність у помідорах магнію, який дуже важливий для людей, що проживають в мегаполісах і ведуть занадто активний спосіб життя. Саме цей компонент необхідний для оптимального функціонування нервових клітин і запобігання стресів.

Як помідори захищають від раку

Медики цінують томати і наполягають на обов’язковому включенні цього плоду в раціон із-за того, що в його складі присутній один з найбільш потужних антиоксидантів. Це лікопін. Цінність цього компонента полягає в тому, що він працює в ролі активного протиракового речовини. Його сила спрямована проти розвитку мутацій ДНК. Більш того, лікопін може запобігати зростання канцерогенних клітин у тканинах організму. Саме цей компонент надає томатам яскраво виражений червоний відтінок. Що цікаво, особлива користь компонента виражається у вживанні в їжу не сирого, а приготованого овоча. Тому готуючи салати з помідорами, слід присмачувати їх рослинною олією. Корисні і бочкові помідори, спосіб приготування яких не так складний, як це може здатися.

Не можна не підкреслити те, що протиракові властивості томатів доведено клінічно. Адже протягом кількох десятиліть проводилися ретельні дослідження з даного питання. Продуктивність використання овочу в цьому плані спрацьовує за рахунок того, що протизапальні та антиоксидантні властивості томату досить високі. Оскільки розвиток раку запускається за рахунок протікання запальних захворювань та механізму окислювальних процесів, включення в меню помідори дає шанс в рази знизити ймовірність виникнення в організмі таких страшних негативних процесів.

По замітках вчених, особливо томати ефективні в запобіганні раку передміхурової залози. Саме цей фактор відмінно вивчений і досліджений.

Іншим важливим речовиною, що містяться в томатах на правах компонента, вбиває ракові клітини, є онкопротектор альфа-томатін. Сукупність даного елемента з лікопіном в цьому яскравому, життєствердному овоче спрацьовує як захист від онкології в області легенів, підшлункової і молочної залози.

Незважаючи на те, що всім багаті помідори: користь і шкода в них присутні нарівні один з одним, варто окремо виділити його інші доброчинні функції. Томати можуть відмінно регулювати функціонування нервової діяльності людини. Вони відносяться до категорії тих овочів, що називаються антидепресантами. В їх складі присутній серотонін, який відповідає за гарний настрій, спокій і бадьорість.

Іншим перевагою вживання помідори можна назвати відмінним ефектом при дієті. Якщо вживати овоч разом з його шкіркою, то стає помітним поліпшення перистальтики кишечника. Таким чином, ймовірність виникнення запору запобігається, що стимулює нормалізацію метаболізму.

Насіння томатів – окрема тема. Вони відрізняються унікальною властивістю, яке в певній кількості дозволяє розріджувати кров. Тому вживання цього овоча є профілактикою виникнення тромбозу.

Включаючи томати в їжу, варто пам’ятати, що стиглі овочі набагато багатше вітамінами, ніж недостиглі плоди. Крім того, червоні сорти визнані максимально корисними не менш смачних і апетитних жовтих, помаранчевих, рожевих і чорних різновидів.

Яку небезпеку таять томати

Незважаючи на всі плюси і користь помідори, не варто втрачати з уваги її деяку шкоду. У складі цього червоного овоча міститься досить багато щавлевої кислоти. Вона в свою чергу негативно позначається на водно-сольовому обміні, що протікає в організмі будь-якої людини. Саме тому томати варто обмежити у вживанні тим людям, які страждають із-за проблем з нирками і опорно-руховим апаратом.

Не можна забувати і те, що помідори можуть бути потужним алергеном. Природно, що багатьом людям варто з обережністю підходити до їх включення у свій раціон харчування. Більш того, деяким і зовсім рекомендується виключити їх з меню.

Оскільки томати характеризуються потужним жовчогінну дію, вживати їх безконтрольно тим особистостям, хто страждає від жовчнокам’яної хвороби, небезпечно. При цьому при регулярному вживанні в їжу даного овоча може спостерігатися розростання каменів фосфатної і оксалатной природи походження. Варені томати, які можуть бути присутніми у складі пюре, щів, супів, і їх консервовані версії часто провокують утворення або зростання каменів, що знаходяться в нирках і сечовому міхурі. При цьому томатами, закрученими в банки, не рекомендується зловживати гіпертонікам і людям з іншими відхиленнями в роботі серцево-судинної системи. Крім того, мариновані і солоні варіації їм теж заборонені.

Щоб не завдати шкоди своєму здоров’ю, слід уникати деяких поширених харчових сполучень. Ніколи не варто комбінувати цей плід з рибою, яйцями, хлібом і м’ясом.